• 2020-03-28 20:09:18
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崩坏美食特辑丨主教帝王蟹——德丽莎生日美食篇

Official 综合

舰长,晚上好!今天是3月28日,也就是德丽莎的生日啦!

为了世界第一可爱的学园长,著名休伯利安五星大厨舰长龙二君特别准备了生日美食——主教帝王蟹!一起来享受海鲜大餐吧(✧◡✧) 

那么,接下来就有请大厨本人来讲述本期美食故事——
======主教帝王蟹======

作为一个从暗黑料理界跳槽去休伯利安当舰长的萌新指挥官,我除了给女武神们派活儿,制定训练计划之类的的日常工作之外,每天还会抽出一定的时间和芽衣酱一起在厨房工作一会儿。

毕竟看着女武神妹子们争先恐后地争抢我做的美味料理也是一种乐趣。

*圣芙蕾雅学园内*

姬子:舰长,今天的工作差不多安排好了吧?出去喝一杯如何?
我看了看日程表:今天就算了吧……算了算加拿大那边的食材应该到货了,你该不会忘了3月28日是谁的生日了吧?
姬子:当然知道!德丽莎的生日啊!那就更要喝一杯啦!正好告诉我一下晚上吃什么~我去买瓶好酒!
我:今晚的主角是螃蟹
姬子:OK,那我去买瓶Chardonnay好了,这个甜度和螃蟹的清甜刚好很配!
我:嗯,丽塔说她来烤蛋糕,希儿和布洛妮娅在布置餐桌,芽衣在准备其他菜!果然主菜还是要我动手么~
(来到厨房,突然脑中一片恍惚……)
啊啊啊,突然眼前闪过的画面是什么?八年后的景象?血红色的月亮?咦……为什么德丽莎穿着金白相间的主教袍?
芽衣:舰长?你没事吧?
我:啊,没事……突然脑中产生了晚上主菜的灵感……就做主教帝王蟹吧!
芽衣:欸???(虽然不知道怎么回事但是好像很厉害的样子~)
那走吧~一起去厨房!
主教帝王蟹:以金银二色为基底,金是以蟹黄鸡蛋黄樱花虾调味的全蛋面,银是以蛋清、白蟹味菇、蒜蓉调味的粉丝,两种基底食材条状铺在大盘内,上面盖上同样金银二色调味的帝王蟹!Cardinal KING CRAB!
食材:鲜活帝王蟹一只(约7~8斤)
金料:全蛋面150克,樱花虾30克(瑶柱丝也行),5个鸡蛋的蛋黄,帝王蟹拆出来的蟹黄,花雕酒50克。银料:龙口粉丝150克,白蟹味菇200克,5个蛋的蛋清,大蒜两头剁成蒜泥,白葡萄酒50克,盐,葱花适量。
制作:舰长:首先麻烦芽衣把帝王蟹剁开,打开蟹盖切掉蟹腮之后,蟹腿用刀削掉最上面一层壳,方便入味,蟹身剁块,分两个盘子装好。
芽衣:明白了!北辰一刀流——斩!
舰长:嗯,接下来是制作垫底的主教面!全蛋面和龙口粉丝用盐水煮熟后,过冷水冲洗掉多余淀粉,分装备用。
金:炒锅烧热,下油后加下一半打散的蛋黄和帝王蟹蟹黄炒香,加入全蛋面、盐、生抽、葱花、一半的樱花虾,炒香后盛出。
银:炒锅烧热,下油后加 一半的蛋清充分划散,加白蟹味菇、盐、鸡粉、蒜蓉、葱花,炒香后盛出。
取一个双层大蒸锅预热上气!一半的蛋黄+蟹黄,加花雕酒、盐搅匀,浇在一半帝王蟹上,最后上面撒上樱花虾。
一半的蛋清+白葡萄酒+盐搅匀,浇在另一半帝王蟹上,最上面铺上蒜泥。
放入蒸锅,大火蒸7分钟。
芽衣:舰长我帮你看着火吧,正好我在灶边上做其他菜~舰长:取一个大方盘,炒好的金色和银色底料一条一条相互交错的排列在盘子底部。
芽衣:哦,原来主教是这个意思……金银相间的底料就和主教平时穿的主教袍一个款式和颜色啊!
舰长:对的,就是这样,奥地利有一款传统蛋糕,叫Cardinal Cake主教蛋糕,也是用这个思路来做的,用蛋白霜和蛋黄海绵蛋糕挤出相互交错的纹理。
芽衣:平时学不到的知识增加了!对了舰长,帝王蟹蒸好啦!
舰长:那就把蒸锅里的盘子取出来,把帝王蟹小心取出,重新排列在主教底料的上面,最后撒上葱花,浇上热油就好啦!

琪亚娜:蛋糕也好了,芽衣其他的菜也完成了。我这就去叫其他人和大姨妈来吃饭!
德丽莎:是晚餐时间了么?啊!好香啊!今天吃什么?咦,这菜怎么和我的神恩衣服长得差不多!哇~好可爱的芝士蛋糕,是丽塔烤的么~
舰长:对啊,世界第一可爱的德丽莎生日快乐!
姬子:嘿嘿,我酒也买回来了哦!这就给你们倒上!
德丽莎:哎嘿嘿~原来大家都记得啊!那就来干杯吧~对了我要苦瓜汁哦!
德丽莎生日快乐!几只酒杯碰在了一起!

德丽莎吃了一口金色的蟹腿:这感觉……鲜嫩多汁的蟹肉,一口咬下去鲜美的汁水迸发而出!入口除了鲜以外,还有虾米的干香,花雕酒淡淡的酒香,以及蟹黄与蛋黄交织的鲜香……好吃啊!
姬子喝了一口酒又夹了一筷子银色的蟹肉:啊,葡萄酒和盐带出的蟹肉的清甜,配上蒜蓉和葱花被热油激发的香气,配着微甜的霞多丽葡萄酒~真叫人停不下来啊!
芽衣:下面的双色底料,浸透了帝王蟹的鲜美汁水,但是吃起来依然带了很足的锅气。全蛋面有蟹黄的鲜美,粉丝有菌类的清香。这份爆炒的功力,舰长真的厉害!符华:而且在花园里吃饭的感觉真的很棒,一边吃着美食,一边赏花,此情此景,实属难忘!
就以这份主教帝王蟹。为将来的德丽莎主教庆贺!
感谢龙二君带来的美食,为德丽莎送上了心意满满的生日礼物!
龙二君是一位现居加拿大的西餐大厨,同时也是NGA美食区的版主,美食和烹饪是他的挚爱。不仅如此,最最重要的是,他是我们《崩坏3》的资深玩家,克服了异国与时差的阻碍,用特别的方式表达对《崩坏3》的爱。本期美食特辑放送完毕~相信大厨舰长将来还会带来更多的美食哦,敬请期待~

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一定是崩坏兽螃蟹做的,这种崩坏兽少一(亿)点尤其是量子的有利于守护这个美好的世界
  • 星夜
  • 46 floor
  • Played game for 641 hours 23 minutes
所以为什么是帝王蟹?不应该是苦瓜饼,苦瓜汁之类的吗?[嗒啦啦2_吃瓜]
***什么时候up,我两万氵要忍不住抽奖了[嗒啦啦2_哭]
  • 忍,等新芽衣୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

a***的爪子看起来肉挺多的啥时候教教怎么做呗[嗒啦啦2_滑稽]
为什么感觉是官方名正言顺的吃一顿好的?(这屑能进我德莉莎的肚子里吗?)
世界第一可爱的德莉莎生日快乐![嗒啦啦2_冲鸭][嗒啦啦_爱你]
  • pr爱好者
  • 8 floor
  • Played game for 25 hours 38 minutes
懂了,帝王蟹是统一打包送吗[嗒啦啦2_吃瓜]
前排,乌酱最近好活跃[嗒啦啦2_吃瓜]
不务正业(狗头)
深夜放毒[嗒啦啦_好气哦]
德丽莎生日快乐[嗒啦啦2_乖巧]
不应该吃苦瓜宴吗[嗒啦啦2_滑稽]
我也想抢一次二楼……
[嗒啦啦2_我好菜][嗒啦啦2_我好菜]
  • 鱼塘
  • 28 floor
  • Played game for 225 hours 2 minutes
我为什么要在晚上看这个[嗒啦啦2_累]
你以为我是游戏公司?其实我是美食公司,没想到吧,乌拉
  • 咒怨.
  • 6 floor
  • Played game for 584 hours 12 minutes
前排吸乌酱姆姆姆姆[嗒啦啦2_经验+3]
  • on
  • 3 floor
  • Played game for 206 hours 14 minutes
[嗒啦啦2_吃瓜][嗒啦啦2_吃瓜]慢人一步
  • 光顾着看了(๑ºั╰╯ºั๑)

来只量子蟹[嗒啦啦2_哈哈]
支持网购吗[嗒啦啦2_期待]
制作方法学会了,那么帝王蟹哪里领?
看个游戏论坛可以饿死我(╥ω╥`)
帝王蟹?不烤个崩坏兽吃?
乌酱,吃这只帝王蟹够出几发?
前三十?
帝—————王—————蟹
  • 琉璃
  • 5 floor
  • Played game for 260 hours 40 minutes
前排
饿了( •̥́ ˍ •̀ू )
这帝王蟹,我枯了。
一楼?
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